1.食材準備:負責火鍋食材的準備工作，包括將肉類、海鮮、蔬菜等食材進行處理，如切片、剁碎、清洗等，確保所有食材新鮮、衛生。
2.烹飪操作:根據客人的口味要求和食材搭配，熟練掌握火鍋的烹飪技巧，準確掌握火候和烹飪時間，用心制作出美味的火鍋料理和配料，確保食材的原汁原味。
3.出品質量控制:負責監控出品質量，對每道菜品進行嚴格把關，確保菜品的口感、色香味俱佳，并根據客人的反饋及時調整。
4.衛生安全管理:遵守食品安全衛生制度，保證食品加工過程中的衛生操作，確保食材和餐具的衛生安全。
5.廚房管理:參與廚房設備和物品的維護與管理，負責儲存食材并做好庫存管理，保持廚房整潔、有序。
6.團隊協作:與其他人員緊密配合，確保菜品的出品速度和質量。
7.完成領導交辦的其他工作。